TALLER DE INICIACIÓN AL PAN CASERO SALUDABLE

Descubre los secretos del pan casero saludable con este taller práctico, ideal para principiantes. Aprende desde cero las bases técnicas y los conocimientos básicos necesarios para hornear un delicioso pan en casa.

Aquí te enseñaré:

• Tipos de harina y sus características: Entiende las diferencias entre las distintas harinas y cómo afectan al resultado final de tu pan.
• Levaduras: Exploraremos los diferentes tipos de levadura y cómo utilizarlas correctamente.
• Autolisis: Descubre qué es la autolisis y cómo mejora la textura y el sabor de tu pan.
• Prefermentos: Aprende a elaborar prefermentos para potenciar el sabor y la fermentación.
• Masa Madre: Sumérgete en el mundo de la masa madre y aprende a cultivarla y utilizarla en tus recetas.
• Técnicas de amasado: Domina las técnicas de amasado adecuadas para cada tipo de masa.
• Procesos de fermentación: Comprende los procesos de fermentación y cómo controlarlos para obtener el mejor resultado.
• Plegado de la masa: Aprende la técnica correcta de plegado para desarrollar la fuerza de la masa.
• Horneado: Descubre los secretos del horneado para lograr un pan crujiente por fuera y suave por dentro.

Además, aprenderás a manejar y elaborar masas de baja y media hidratación, así como masas de alta hidratación (hasta un 100% de agua). Domina la formación de hasta 4 tipos diferentes de pan.

Este taller te proporcionará una sólida base para futuros talleres de panadería de nivel avanzado. ¡Porque todo gran pan comienza con una buena base!