Segurança de Alimentos e Fiscalização

Compreenda a fiscalização e regulação do setor de alimentos no Brasil! Este curso é essencial para quem atua ou se preocupa com a qualidade dos alimentos que consome. Diariamente, notícias sobre novas empresas e fechamentos devido a não conformidade com as leis reforçam a importância de conhecer o cenário regulatório.

Baseado na experiência em controle de qualidade e gestão da segurança de alimentos em indústrias e laboratórios de microbiologia, este curso sintetiza os principais aspectos da fiscalização e regulação do setor alimentício brasileiro.

O curso é composto por 6 aulas divididas em 2 módulos, abordando detalhadamente os conceitos e princípios da gestão da segurança dos alimentos, suas legislações e os órgãos reguladores e fiscalizadores envolvidos.

Público-alvo:

• Consumidores: Interessados em saber mais sobre a segurança alimentar.
• Estudantes: De graduação e cursos técnicos nas áreas de alimentos e áreas afins.
• Profissionais: Com experiência na indústria alimentícia, laboratórios de controle de qualidade e segurança alimentar.

Ao concluir o curso, você receberá um certificado que comprova o conhecimento adquirido, podendo ser utilizado para complementar o currículo ou para cumprimento de horas formativas.

Conteúdo Abordado:

• Legislação alimentar brasileira: Entenda as principais leis e normas que regem o setor.
• Órgãos reguladores e fiscalizadores: Conheça o papel da ANVISA e outros órgãos.
• Gestão da segurança dos alimentos: Princípios e práticas para garantir a segurança dos alimentos.
• Controle de qualidade: Técnicas e ferramentas para garantir a qualidade dos produtos alimentícios.
• Microbiologia dos alimentos: Entenda os riscos microbiológicos e como preveni-los.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF): Aplicação e importância das BPF na indústria alimentícia.

Invista no seu conhecimento e garanta a segurança alimentar!