Barbacoa Fácil: técnicas profesionales para aficionados

Descubre el placer de cocinar con brasa y fuego y conviértete en un auténtico pitmaster. Aprende técnicas sencillas y efectivas para preparar una amplia variedad de platos a la barbacoa: desde carnes jugosas, pescados frescos y verduras sabrosas, hasta arroces aromáticos, setas deliciosas y postres irresistibles.

Este curso te enseñará a dominar el control del fuego, las brasas, la temperatura y los tiempos de cocción, elevando tus habilidades culinarias al siguiente nivel.

Parte 1: Fundamentos de la Cocina a la Brasa (Teoría)

Comenzaremos con una sólida base teórica. Exploraremos las diferencias entre los distintos tipos de barbacoas, parrillas, hornos y ahumadores disponibles, para que puedas elegir el equipo perfecto para tus necesidades. Aprenderás sobre las herramientas esenciales para empezar a cocinar y a diferenciar los distintos combustibles, así como a aplicar diversos sistemas de encendido para estar preparado en cualquier situación.

Parte 2: ¡A Cocinar! (Práctica)

La segunda parte del curso es totalmente práctica. Aplicaremos los conocimientos adquiridos en la primera parte a recetas concretas y deliciosas. Aprenderás a cocinar:

• Carnes: Ternera, cerdo, cordero y pollo.
• Pescados: Diferentes tipos de pescado a la parrilla.
• Verduras y Setas: Preparaciones originales con verduras y setas.
• Arroces: Paella y arroz marinero.
• Postres: Sorprendentes postres a la brasa.
• Café: Incluso aprenderás a preparar café con fuego!

El Ritual del Fuego: Conoce a Juan Manuel Benayas

Juan Manuel Benayas, experto en cocina a la brasa con años de experiencia asesorando a los mejores restaurantes de España, te guiará en este viaje culinario. Autor de libros y revista, y ex-presentador de programa en Canal Cocina, Juan Manuel compartirá su pasión por la cocina a la brasa, demostrándote que es una forma de cocinar saludable, fácil y divertida. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con tus nuevas habilidades!